Tipps aus Omis Zeiten

Grießnockerlsuppe

(für 4 Personen)

Wenn es mal schnell gehen soll und nicht viel kosten darf

Zutaten:
60g weiche Butter
1 Ei mittelgroß
100g Hartweizen-Gries
Salz
Ca. 1 ¼ Rinder- oder Gemüsebrühe
3 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung
Butter schaumig rühren. Ei, Gries und einen EL Wasser unter Rühren zufügen, salzen und etwa 20 Minuten quellen lassen

Brühe aufkochen. Aus der Grießmasse mithilfe von 2 Esslöffel Nockerln formen, in die Brühe geben und bei kleiner Hitze ca. 10 min. leise köcheln lassen. Suppe in Teller oder Suppentassen füllen, Schnittlauch drüberstreuen und genießen.

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